Unforgettable Chefs 2ª Edição
A PARTIR DE 16 DE JANEIRO
NA HORA DO ALMOÇO E JANTAR
O nosso restaurante volta a ser cenário de Chefs Portugueses emergentes!
Durante os próximos cinco meses, apresentamos a 2ª Edição dos Unforgettable Chefs, uma curadoria gastronómica do nosso Chef Executivo Jorge Fernandes! O Café Príncipe Real volta a ser palco para 11 jovens Chefs nacionais apresentarem as suas criações.
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Conheça os Chefs:
Chef Sérgio Carola
A sua carreira começou quando ingressou no Hotel Pestana Pousada da Cidadela em Cascais. Em 2017 teve a oportunidade de assumir a sua primeira posição gerencial como Sub-Chef no Restaurante Reserva da Villa e em 2023 tornou-se Chef Executivo no Hotel Aethos. Atualmente, podemos encontrá-lo no Restaurante Madrasta.
Chef Marta Nunes
Apaixonada por Gastronomia, estagiou em alguns dos mais afamados Restaurantes de Fine Dining de Lisboa. Começou a sua carreira profissional no Restaurante Tabik, do Bessa Hotel Liberdade e em 2022, assumiu o cargo de Sub-Chef Júnior no Restaurante Boubou’s, da Chef Louise Bourrat, local onde a podemos encontrar diariamente.
Chef Tiago Silva e Chef Constança Mourão
Depois de trabalharem em vários hotéis em 2020 conheceram-se no Hotel Sublime Comporta. Decidiram os dois ir fazer a época de inverno 2023/2024 no Hotel Grade La Margna St. Moritz, regressando em 2024 ao Sublime Comporta, onde o Chef Tiago ocupa atualmente o cargo de Sub-Chef Júnior e a Chef Constança trabalha na parte de pastelaria do hotel.
Chef Nuno Seixas
Aos 15 anos mudou-se para Lisboa para frequentar o Curso de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, seguido de um estágio no Restaurante Rio's. Fez parte da equipe da Competição de Culinária Júnior. Com experiência anterior no Hotel Inspira Santa Marta e no Hotel InterContinental do Estoril como Sub-Chef, é atualmente Chef do Hotel Baía, Cascais.
Chef Sebastião Vasconcelos
Licenciado em Economia, descobriu a paixão pela cozinha após um estágio no Hotel Tivoli Lisboa em 2012. Após um estágio no Epic Sana Hotel em Lisboa e experiências em restauração no espaço do Chef Vítor Claro no Mercado da Ribeira e no Restaurante Substância, em Lisboa, tornou-se Chef no restaurante Mesa do Bairro, em Lisboa, onde está há seis anos.
