Küchenchef Frederico da Costa Pinto

Biografie

Frederico da Costa Pinto | 35 Jahre alt | aus Südafrika

Schon als kleiner Junge zeigte er seine Leidenschaft für diesen Bereich, als er immer in der Küche stand und bei den großen Familienessen helfen oder daran teilnehmen wollte. Deshalb schrieb er sich 2008 für den Kurs „Lebensmittelproduktion im Gastgewerbe“ an der Estoril School of Hospitality and Tourism ein.

Nach seinem Studium und seinen Praktika arbeitete er in verschiedenen Hotels und Restaurants, beispielsweise im InterContinental in Estoril, wo er den Chefkoch Jorge Fernandes kennenlernte, sowie im berühmten Sushi Samba Restaurant in London und im Sushi Samba Amsterdam, wo er Sous-Chef war.

Seit 2019 ist er in Portugal, wo er seine Karriere fortsetzen möchte, da er glaubt, dass es kein Produkt wie unseres und keine bessere Küche gibt. Er war verantwortlich für die Küche im emblematischen Restaurant Faz Figura in Lissabon.

Derzeit hat er unter der Leitung des Chefkochs und Freundes Pedro Castro ein neues Projekt im Restaurant Golfinho Azul in Praia de S. Lourenço, Ericeira, gestartet.