Chef Tiago Ribeiro
Biografia
Iniciou o seu percurso na cozinha fazendo um curso na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril.
Após vários estágios e algumas experiências na área da restauração, integrou o grupo Plateform onde conheceu o Chef que marcaria a sua carreira, o Chef Luís Gaspar.
A partir dai, passou a integrar as suas brigadas.
Em 2015 foi inaugurada a Sala de Corte, que foi eleita a 50ª Melhor Steakhouse do Mundo, nos prémios World's Best Steak Restaurants.
Em 2022, abriu em Lisboa o Restaurante Brilhante, onde o objetivo é recriar o ambiente boémio dos anos 60 e 70, com uma ementa de inspiração francesa à semelhança da cozinha praticada na época.
Partilho da ideologia que a valorização do produto passa por trabalhá-lo de forma a realçar o melhor do mesmo.