Chefe Samuel Duarte
Biografia
Samuel Duarte . 32 anos . Natural do Fundão.
Desde muito jovem sempre sentiu paixão pela cozinha, através da cozinha da mãe e da avó, que sempre procuraram transmitir-lhe as tradições da cozinha tradicional portuguesa, principalmente as suas raízes, da sua região, a Beira Baixa.
O seu percurso na cozinha começou em 2009 quando ingressou no curso da Escola de Hotelaria e Turismo do Fundão, que surgiu através do conhecimento dos seus amigos que lá estudaram, e quando surgiu a oportunidade de poder entrar, arregaçou as mangas, e lá foi ele.
Durante o período em que o estudou, somou duas vitórias, uma no CS Herdade dos Salgados e outra no Pestana Porto Santo (All inclusive).
No final de 2015, decidiu rumar para a capital, onde a oferta de trabalho era significativamente superior..
Com sucesso, rapidamente conseguiu emprego na Plateform, para abrir o novo restaurante Delidelux.
Depois desse desafio, foi convidado pelo Chef Luís Gaspar para participar noutros projetos como a abertura do Restaurante Casa Lisboa e posteriormente do Restaurante Sala de Corte.
Hoje, pode encontrá-lo numa das mais recentes apostas do Chef Luís Gaspar no Restaurante Pica Pau, onde serve cozinha típica portuguesa, e onde pode, de alguma forma, regressar às raízes, mesmo longe de casa.