Chef Fábio Santos

Biografia

Fábio Santos . 32 anos . Natural de Tomar

Frequentou o Curso Técnico de Cozinha e Pastelaria na Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal, (ACPP) tendo nos primeiros tempos sido cozinheiro da Marinha Portuguesa.

Em 2013, iniciou-se em unidades hoteleiras, primeiro no Hotel Ritz Four Seasons Lisboa e depois no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa. Pelo meio, faz estágio no Belcanto.

Em 2014, foi premiado no Concurso Jovens Talentos da Gastronomia Cozinha Makro. Em 2016 funciona na Cevicheria e no ano seguinte no Hotel Real Marina de Olhão. Dois anos depois, regressou ao Grande Real Villa Itália Hotel & Spa como Assistente de Chef.

Em 2021, abraça o desafio de dirigir o restaurante Sem Porta do Hotel Sublime Comporta Country Retreat & Spa.

2º lugar no Concurso Cozinheiro Chefe do Ano 2022.
Atualmente é Sub-Chef do Restaurante Ó Balcão, em Santarém.

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