Chef Fábio Santos
Biografia
Fábio Santos | 32 anos | Natural de Tomar
Frequentou o curso Técnico de Cozinha e Pastelaria na Associação de
Cozinheiros Profissionais de Portugal, (ACPP) tendo sido nos primeiros tempos cozinheiro na Marinha Portuguesa.
Em 2013, inicia-se em unidades hoteleiras, primeiro no Hotel Ritz Four Seasons Lisboa e depois no Grande Real Villa Itália Hotel & Spa. Pelo meio faz um estágio no Belcanto.
Em 2014, sagra-se vencedor do Concurso Jovem Talento da Gastronomia Cozinha Makro. Em 2016, passa pela Cevicheria e no ano seguinte pelo Hotel Real Marina de Olhão. Dois anos depois volta ao Grande Real Villa Itália Hotel & Spa como Sub-Chef de Cozinha.
Em 2021, abraça o desafio de chefiar o restaurante Sem Porta no Hotel Sublime Comporta Country Retreat & Spa.
2o Classificado no Concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2022.
Actualmente está no Restaurante Nabão, em Tomar.