Joana Duarte - Rota das Algas

Joana Duarte es chef con formación en Biología Marina, Biotecnología y Oceanografía. Inicialmente, trabajó en investigación pelágica antes de pasar a estudios culinarios en la Escuela Hoffman, en Barcelona. Con 15 años de experiencia en cocina, ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin y en restaurantes de alta gastronomía.

Combinando sus conocimientos sobre el océano con su pasión por la gastronomía, creó la Ruta de las Algas, que mezcla ciencia y artes culinarias, y ofrece experiencias verdaderamente únicas.