Chef Tomas Pereira

Biographie

Tomas Pereira | 25 ans | De Lisbonne

Il est diplômé de l'Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril et plus tard de l'Escola Superior do Estoril.

Son parcours à travers la cuisine comprend des expériences dans des restaurants et des hôtels tels que le restaurant Feitoria*, le Ritz Four Seasons Hotel, le Marriott Lisbon Hotel et Areias do Seixo. Cela implique également de réaliser différents stages à l'international, avec notamment un moment fort au restaurant britannique The Fat Duck***.

En 2021, il a également travaillé au restaurant norvégien MAAEMO***, également récompensé par trois étoiles Michelin et une étoile verte.

Depuis 2019, il est membre de l'équipe du Concours Culinaire, représentant le Portugal dans diverses compétitions internationales et remportant 3 médailles de bronze et 2 médailles d'argent.

Actuellement, il partage son temps entre plusieurs projets et conseils en matière de développement durable. Il travaille également comme formateur en cuisine et en développement durable à l'ACPP. Il est également le créateur de « TheCookLabProject », une initiative visant à valoriser les produits portugais à travers la gastronomie moléculaire, en promouvant une consommation saine et durable.

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