Tiago Sales - Organisateur d'événements

Tiago Sales est né dans le cœur verdoyant de Vale de Cambra et a vite découvert que la cuisine pouvait être bien plus qu'un métier, une forme d'expression. Diplômé en restauration et hôtellerie, il a dirigé les cuisines de certains des hôtels les plus emblématiques du Portugal, avant de rejoindre memmo Baleeira, où il traduit aujourd'hui l'authenticité de Sagres, la puissance de l'Atlantique et la simplicité de ses racines dans chaque plat. Chaque jour, chez Fornaria, il allie technique et émotion, s'inspirant de la nature, qu'il s'agisse de cueillir des champignons sauvages ou de se remémorer ses années de scène en tant que musicien, composant chaque plat avec le même soin et la même créativité qu'une nouvelle chanson.