Tiago Sales - Anfitrión del evento

Tiago Sales nació en el corazón verde de Vale de Cambra y pronto descubrió que cocinar podía ser mucho más que una profesión: podía ser una forma de expresión. Licenciado en Hostelería y Hostelería, dirigió las cocinas de algunos de los hoteles más emblemáticos de Portugal, antes de llegar a memmo Baleeira, donde ahora traduce la autenticidad de Sagres, la fuerza del Atlántico y la sencillez de sus raíces en cada plato. Cada día en Fornaria, combina técnica y emoción, inspirándose en la naturaleza, ya sea recolectando setas silvestres o recordando sus años de música en los escenarios, componiendo cada plato con el mismo cuidado y creatividad que si fuera una nueva canción.