Chef Filipe Caldeira
En el corazón de la cocina de memmo Alfama se encuentra el Chef Filipe Caldeira, cuyo viaje comenzó con una elección determinante: el arte o la cocina. Guiado por una profunda pasión por la gastronomía, Filipe abrazó el mundo culinario, formándose en el IEFP y perfeccionando su técnica en cocinas de renombre.
Su camino le llevó finalmente a memmo Alfama, donde su talento, dedicación y creatividad no tardaron en destacar. Tan solo tres años después, Filipe asumió el cargo de Jefe de Cocina, aportando sinceridad, técnica y un toque contemporáneo a los sabores de Lisboa. Hoy en día, es en pleno corazón de Alfama donde elabora platos que son el fiel reflejo de su trayectoria y de su amor por la cocina portuguesa.