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Eat & Drink
Des rooftops surplombant Lisbonne aux rivages sauvages de Sagres, nos restaurants célèbrent les saveurs, les lieux et les personnes.
Chaque plat est imaginé avec intention, ancré dans les traditions locales, sublimé par la créativité et pensé pour être partagé. Car pour connaître vraiment une destination, il faut la savourer.
Chaque plat est imaginé avec intention, ancré dans les traditions locales, sublimé par la créativité et pensé pour être partagé. Car pour connaître vraiment une destination, il faut la savourer.
Jorge Fernandes
NOTRE CHEF EXÉCUTIF
Au cœur de la vision culinaire de memmo se trouve le chef exécutif Jorge Fernandes.
Ancré dans la tradition portugaise et inspiré par des années d'expérience dans des cuisines renommées, le chef Jorge apporte authenticité, créativité et âme à chaque plat, transformant les ingrédients locaux en expériences mémorables.
Son talent a été reconnu sur la scène internationale, remportant des médailles lors de concours culinaires mondiaux et décrochant la 3e place au prestigieux concours portugais Chefe Cozinheiro do Ano.
Aujourd'hui, sa cuisine mêle mémoire, innovation et un profond respect de la terre et de la mer, offrant à nos hôtes un véritable goût du Portugal empreint d'un esprit contemporain.
Au cœur de la vision culinaire de memmo se trouve le chef exécutif Jorge Fernandes.
Ancré dans la tradition portugaise et inspiré par des années d'expérience dans des cuisines renommées, le chef Jorge apporte authenticité, créativité et âme à chaque plat, transformant les ingrédients locaux en expériences mémorables.
Son talent a été reconnu sur la scène internationale, remportant des médailles lors de concours culinaires mondiaux et décrochant la 3e place au prestigieux concours portugais Chefe Cozinheiro do Ano.
Aujourd'hui, sa cuisine mêle mémoire, innovation et un profond respect de la terre et de la mer, offrant à nos hôtes un véritable goût du Portugal empreint d'un esprit contemporain.
