Eat & Drink

Laissez-vous tenter par des spécialités au four mijotées lentement, des pizzas artisanales et des ingrédients de saison provenant des fermes voisines et de la mer environnante. L'ambiance y est chaleureuse et authentique, rythmée par des touches vintage qui rappellent l'esprit de l'hôtel Baleeira d'origine, des tons de bois chaleureux, un mobilier rétro et le parfum envoûtant d'une cuisine cuite au feu de bois.

EAT & DRINK

LES SAVEURS DE LA MER, LA CHALEUR DE L'ALGARVE

Restaurant Fornaria

Bar

Bar de la Piscine

Petit-déjeuner

Ingrédients Locaux et de La Mer

Horaires d'ouverture
Petit-déjeuner | 7h30 à 11h
Restaurant | 12h à 22h
Bar | 12h30 à minuit
Bar de la piscine | De midi à 18h

Restaurant FORNARIA

Fornaria est un espace dédié aux repas détendus et sans hâte, où les ingrédients locaux occupent le devant de la scène et où chaque repas est une occasion de ralentir, de renouer avec les saveurs, avec ses proches et avec le paysage. C'est ici que la simplicité méditerranéenne rencontre l'âme de la région, donnant vie à des plats réconfortants inspirés des traditions culinaires de l'Algarve.
Découvrez une carte qui célèbre les saveurs fraîches et affirmées de l'Atlantique. Ici, la pêche du jour devient une toile d'expression pour la créativité, et chaque plat raconte l'histoire de la région, de la mer à l'assiette. Dînez en salle ou en plein air avec une vue panoramique sur l'océan, et laissez le temps s'égrener paisiblement tandis que le soleil se fond dans la mer.

Explorez nos menus

Menu Déjeuner Menu Dîner Carte des Vins Bar Fornaria Menu Enfants Menu Piscine

Cartes des Vins

Notre carte des vins est un voyage à travers le Portugal, offrant des sélections minutieusement choisies du nord au sud pour accompagner à la perfection votre repas.

Pour les enfants

Pour les plus jeunes, un menu enfant dédié propose des saveurs familières revisitées pour une alimentation saine, conçu aussi bien pour les enfants difficiles que pour les petits gourmets curieux.

Carte Piscine

Des encas décontractés, des saveurs fraîches et des boissons bien fraîches : tout ce dont vous avez besoin pour profiter pleinement d'une journée ensoleillée au bord de la piscine. Des salades légères aux douceurs gourmandes, notre carte de la piscine vous apporte un avant-goût de l'été, un délicieux moment à la fois.

Menus spéciaux

Kaitai : Este Oeste x memmo Baleeira

Le 10 octobre, Este Oeste et memmo Baleeira s'associent pour une expérience culinaire unique, inspirée par la rencontre entre l'Orient et l'Occident. La soirée débutera par la découpe cérémonielle d'un thon rouge de Balfegó, accompagnée de boissons et de canapés, suivie d'un dîner collaboratif créé par Este Oeste et Fornaria.

Chef Diogo Ferreira

Au cœur des cuisines de memmo Baleeira se trouve le chef Diogo, dont le parcours est marqué par le dévouement, le travail d'équipe et un profond respect des produits. Né à Cascais et formé aux arts culinaires et à la pâtisserie, Diogo a fait ses armes dans certaines des cuisines les plus prestigieuses du Portugal, développant ainsi une approche rigoureuse et constante de la cuisine.
Son parcours a été jalonné de projets marquants et de rencontres avec des mentors inspirants, renforçant sa conviction en une cuisine authentique, des équipes solides et une croissance continue.
Aujourd'hui, au memmo Baleeira, sa cuisine reflète l'esprit des côtes de l'Algarve : authentique, réfléchie et élaborée à partir d'ingrédients de qualité, créant des plats à la fois sincères et résolument contemporains.

Témoignages de nos invités

"Le restaurant de l'hôtel proposait les meilleurs repas de mon séjour de dix jours au Portugal, notamment leurs pizzas cuites au four à bois. Leur risotto est également excellent, et leurs plats portugais plus traditionnels sont délicieux si vous appréciez ce type de cuisine. Le cadre du restaurant est par ailleurs magnifique, avec vue sur l'eau (on peut s'installer à l'intérieur ou à l'extérieur). La piscine extérieure était fantastique : de nombreux transats, un superbe bar extérieur et un grand bassin."

États-Unis . 2025

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