Eat & Drink

Laissez-vous tenter par des spécialités au four mijotées lentement, des pizzas artisanales et des ingrédients de saison provenant des fermes voisines et de la mer environnante. L'ambiance y est chaleureuse et authentique, rythmée par des touches vintage qui rappellent l'esprit de l'hôtel Baleeira d'origine, des tons de bois chaleureux, un mobilier rétro et le parfum envoûtant d'une cuisine cuite au feu de bois.

EAT & DRINK

LES SAVEURS DE LA MER, LA CHALEUR DE L'ALGARVE

Restaurant Fornaria

Bar

Bar de la Piscine

Petit-déjeuner

Ingrédients Locaux et de La Mer

Horaires d'ouverture
Petit-déjeuner | 7h30 à 11h
Restaurant | 12h à 22h
Bar | 12h30 à minuit
Bar de la piscine | De midi à 18h

Restaurant FORNARIA

Fornaria est un espace dédié aux repas détendus et sans hâte, où les ingrédients locaux occupent le devant de la scène et où chaque repas est une occasion de ralentir, de renouer avec les saveurs, avec ses proches et avec le paysage. C'est ici que la simplicité méditerranéenne rencontre l'âme de la région, donnant vie à des plats réconfortants inspirés des traditions culinaires de l'Algarve.
Découvrez une carte qui célèbre les saveurs fraîches et affirmées de l'Atlantique. Ici, la pêche du jour devient une toile d'expression pour la créativité, et chaque plat raconte l'histoire de la région, de la mer à l'assiette. Dînez en salle ou en plein air avec une vue panoramique sur l'océan, et laissez le temps s'égrener paisiblement tandis que le soleil se fond dans la mer.

Explorez nos menus

Menu Déjeuner Menu Dîner Carte des Vins Bar Fornaria Menu Enfants Menu Piscine

Chef Diogo Ferreira

Au cœur de la cuisine du memmo Baleeira se trouve le chef Diogo, dont le parcours est forgé par le dévouement, l'esprit d'équipe et un profond respect du produit. Né à Cascais et formé aux arts culinaires et à la pâtisserie, Diogo a bâti ses fondations dans certaines des cuisines les plus respectées du Portugal, développant une approche de la cuisine à la fois ancrée et cohérente.
Son chemin a croisé des projets emblématiques et des mentors inspirants, renforçant sa conviction en une cuisine honnête, des équipes solides et une progression constante.
Aujourd'hui, au memmo Baleeira, sa cuisine reflète l'esprit des côtes de l'Algarve : authentique, réfléchie et guidée par des ingrédients de qualité, créant des plats qui semblent à la fois sincères et résolument contemporains.

Cartes des Vins

Notre carte des vins est un voyage à travers le Portugal, offrant des sélections minutieusement choisies du nord au sud pour accompagner à la perfection votre repas.

Pour les enfants

Pour les plus jeunes, un menu enfant dédié propose des saveurs familières revisitées pour une alimentation saine, conçu aussi bien pour les enfants difficiles que pour les petits gourmets curieux.

Carte Piscine

Des encas décontractés, des saveurs fraîches et des boissons bien fraîches : tout ce dont vous avez besoin pour profiter pleinement d'une journée ensoleillée au bord de la piscine. Des salades légères aux douceurs gourmandes, notre carte de la piscine vous apporte un avant-goût de l'été, un délicieux moment à la fois.

Témoignages de nos invités

"Le restaurant de l'hôtel proposait les meilleurs repas de mon séjour de dix jours au Portugal, notamment leurs pizzas cuites au four à bois. Leur risotto est également excellent, et leurs plats portugais plus traditionnels sont délicieux si vous appréciez ce type de cuisine. Le cadre du restaurant est par ailleurs magnifique, avec vue sur l'eau (on peut s'installer à l'intérieur ou à l'extérieur). La piscine extérieure était fantastique : de nombreux transats, un superbe bar extérieur et un grand bassin."

États-Unis . 2025

Newsletter

Bienvenue dans l'univers memmo!

Chez memmo Unforgettable Hotels, nous croyons aux voyages sans hâte, aux expériences significatives et à une connexion profonde avec le lieu. En rejoignant notre newsletter, vous recevrez des histoires, des expériences et des offres spéciales inspirées par la façon dont vous aimez voyager: toujours réfléchie, toujours personnelle.

Name	Provider	Purpose	Expiry
PHPSESSID	Guestcentric	Used to manage user sessions	Session

Name

Provider

Purpose

Expiry

PHPSESSID

Guestcentric

Used to manage user sessions

Session

Name	Provider	Purpose	Expiry
_ga	Google	Used to distinguish users	2 years
_gid	Google	Used to distinguish users	24 hours
_gat_gcTracker	Google	Throttle Request Rate	1 minute

Name

Provider

Purpose

Expiry

_ga

Google

Used to distinguish users

2 years

_gid

Google

Used to distinguish users

24 hours

_gat_gcTracker

Google

Throttle Request Rate

1 minute

Name	Provider	Purpose	Expiry
GCShoppingActivations_<GCID>_BEST_RATE_GUARANTEED	Guestcentric	Popup display control. Stores a true/false flag that indicates if the popup was already displayed.	10 minutes
GCShoppingActivations_<GCID>_LAST_RESERVATION	Guestcentric	Popup display control. Stores a true/false flag that indicates if the popup was already displayed.	10 minutes
GCShoppingActivations_<GCID>_LAST_RESERVATIONS	Guestcentric	Popup display control. Stores a true/false flag that indicates if the popup was already displayed.	10 minutes
GCShoppingActivations_<GCID>_LAST_WEEK_STAYS	Guestcentric	Popup display control. Stores a true/false flag that indicates if the popup was already displayed.	10 minutes
GCShoppingActivations_<GCID>TODAY_BEST_OFFER	Guestcentric	Popup display control. Stores a true/false flag that indicates if the popup was already displayed.	10 minutes
GCShoppingVisits_<GCID>	Guestcentric	Count visits to control popup display	1 Month
GCShoppingRecovery_<GCID>_EXIT	Guestcentric	Display shopping recovery	1 Month

Name

Provider

Purpose

Expiry

GCShoppingActivations_<GCID>_BEST_RATE_GUARANTEED

Guestcentric