--- title: "Eat & Drink" description: "Descubra pizzas cozidas lentamente no forno e frutos do mar frescos do Atlântico em Fornaria. Ingredientes de fazendas locais, sabores mediterrânicos e vistas do oceano o esperam." keywords: "pizzas cozidas lentamente no forno, pizzas feitas à mão, frutos do mar do Atlântico, culinária mediterrânea, restaurante no Algarve, culinária da quinta à mesa, restaurante com vista para o oceano, restaurante de hotel à beira-mar, culinária portuguesa, restaurante de alta gastronomia no Algarve, reserva de restaurante de hotel" seo_title: Comida Mediterrânea e Fresca do Atlântico url: https://memmo-hotels.guestcentric.net/pt/eat-and-drink language: pt is_homepage: false hotel: Memmo Baleeira city: Sagres country: Portugal phone: "+351 282 624 212" email: baleeira@memmohotels.com --- [Hotel Logo](/baleeira/pt/) - [Quartos](/baleeira/pt/quartos-de-hotel) - [Eat & Drink](/baleeira/pt/eat-and-drink) - [Experiências](/baleeira/pt/experiencias) - [Wellness](/baleeira/pt/wellness) - [Galeria](/baleeira/pt/galeria-hotel) - [Ofertas](/baleeira/pt/ofertas-especiais) - [Explore Sagres](/baleeira/pt/explore-sagres) Cada hotel memmo faz parte integrante da sua localização, combinando na perfeição com o ambiente envolvente. Mais do que apenas um local para dormir, os nossos hóspedes interagem com a comunidade local, o que cria uma experiência autêntica e uma ligação real com o local, para aqueles que nos escolhem. #### Explorar [https://www.memmohotels.com/pt/](https://www.memmohotels.com/pt/) #### Memmo Hotels [Website](https://www.memmohotels.com/pt/) [https://www.memmohotels.com/baleeira/pt/](https://www.memmohotels.com/baleeira/pt/) #### Memmo Baleeira ##### Sagres, Algarve [Website](https://www.memmohotels.com/baleeira/pt/) [Reservar](https://book.memmobaleeira.com?gc=15e669709d91381ea2970040c66df676) [https://www.memmohotels.com/alfama/pt/](https://www.memmohotels.com/alfama/pt/) #### Memmo Alfama ##### Lisboa [Website](https://www.memmohotels.com/alfama/pt/) [Reservar](https://book.memmoalfama.com/?gc=a684ed52e3bd22895ba34660590b9048) [https://www.memmohotels.com/principereal/pt/](https://www.memmohotels.com/principereal/pt/) #### Memmo Príncipe Real ##### Lisboa [Website](https://www.memmohotels.com/principereal/pt/) [Reservar](https://book.memmoprincipereal.com?gc=8da0dcc4e0d49d8dc59eed7f81cb5295) [Brand logo](./) Morada [Sitio da Baleeira Sagres, Algarve 8650-357 Portugal](https://maps.google.com?q=Sitio+da+Baleeira,Sagres,8650-357) [+351 282 624 212 Chamada para rede fixa nacional](tel:+351282624212) [baleeira@memmohotels.com](mailto:baleeira@memmohotels.com) Scroll # Eat & Drink Delicie-se com especialidades assadas lentamente no forno, pizzas artesanais e ingredientes sazonais provenientes de fazendas próximas e do mar circundante. O ambiente é acolhedor e rústico, com detalhes vintage que remetem ao espírito do antigo Hotel Baleeira, tons de madeira aconchegantes, mobiliário retrô e o aroma da culinária preparada na brasa. [https://widget.thefork.com/pt-PT/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com](https://widget.thefork.com/pt-PT/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com) #### EAT & DRINK **OS SABORES DO MAR, O CALOR DO ALGARVE** [https://widget.thefork.com/pt-PT/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com](https://widget.thefork.com/pt-PT/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com) --- --- #### Restaurante Fornaria #### Bar #### Bar da Piscina #### Pequeno-almoço #### Ingredientes locais da terra e do mar **Horários de Abertura** Pequeno-almoço | 07h30 às 11h Restaurante | 12h às 22h Bar | 12h30 às 00h Bar da Piscina | Das 12h às 18h --- --- [https://widget.thefork.com/pt-PT/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com](https://widget.thefork.com/pt-PT/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com) #### Restaurante FORNARIA No coração do memmo Baleeira encontra-se a Fornaria, o nosso restaurante onde tudo gira em torno do calor do forno a lenha. É aqui que a simplicidade mediterrânica se cruza com a alma da região, dando vida a pratos reconfortantes inspirados nas tradições gastronómicas do Algarve. A Fornaria é um espaço pensado para refeições descontraídas e sem pressa, onde os ingredientes locais assumem o protagonismo e cada momento à mesa se transforma numa oportunidade para desacelerar e reconectar — com a comida, com as pessoas e com a paisagem. Descubra um menu que celebra os sabores frescos e intensos do Atlântico. Aqui, a pesca do dia transforma-se numa expressão de criatividade e cada prato conta a história da região, do mar até à mesa. No interior ou na esplanada com vista panorâmica sobre o oceano, deixe o tempo passar lentamente enquanto o sol se dissolve no mar. [https://widget.thefork.com/pt-PT/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com](https://widget.thefork.com/pt-PT/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com) --- --- #### Explore os nossos menus --- #### Menu Almoço Menu Jantar Carta Vinhos Fornaria Bar Menu Crianças Menu Piscina --- #### Chef Diogo Ferreira No coração da cozinha do memmo Baleeira está o Chef Diogo, cujo percurso é marcado pela dedicação, pelo espírito de equipa e por um profundo respeito pelo produto. Natural de Cascais e com formação em cozinha e pastelaria, construiu a sua base em algumas das cozinhas mais reconhecidas de Portugal, desenvolvendo uma abordagem sólida, consistente e autêntica à gastronomia. Ao longo do seu percurso, cruzou-se com projetos de referência e mentores inspiradores, reforçando a sua visão de uma cozinha honesta, feita de equipas fortes e de uma constante vontade de evoluir. Hoje, no memmo Baleeira, a sua cozinha reflete o espírito da costa algarvia, autêntica, cuidada e guiada pela qualidade dos ingredientes, criando pratos que se revelam simultaneamente genuínos e contemporâneos. --- --- [/baleeira/media/pdfs/web-carta-vinhos-castas-fornaria-2025.pdf](/baleeira/media/pdfs/web-carta-vinhos-castas-fornaria-2025.pdf) #### Carta de Vinhos A nossa seleção de vinhos convida-o a viajar por Portugal, com referências cuidadosamente escolhidas de norte a sul para acompanhar cada refeição na perfeição. [/baleeira/media/pdfs/web-carta-vinhos-castas-fornaria-2025.pdf](/baleeira/media/pdfs/web-carta-vinhos-castas-fornaria-2025.pdf) [/baleeira/media/pdfs/web_menu-kids-fornaria-2026.pdf](/baleeira/media/pdfs/web_menu-kids-fornaria-2026.pdf) #### Para Crianças Para os hóspedes mais pequenos, o menu infantil apresenta sabores pensados tanto para os mais seletivos como para os pequenos curiosos da gastronomia. [/baleeira/media/pdfs/web_menu-kids-fornaria-2026.pdf](/baleeira/media/pdfs/web_menu-kids-fornaria-2026.pdf) [/baleeira/media/pdfs/pool-bar-menu-1-new.pdf](/baleeira/media/pdfs/pool-bar-menu-1-new.pdf) #### Menu da Piscina Petiscos descontraídos, sabores frescos e bebidas refrescantes, tudo o que precisa para aproveitar um dia de sol junto à piscina. [/baleeira/media/pdfs/pool-bar-menu-1-new.pdf](/baleeira/media/pdfs/pool-bar-menu-1-new.pdf) #### Cardápios Especiais [/baleeira/media/pdfs/mb-menu-kaitai-digital-a5_pt.pdf](/baleeira/media/pdfs/mb-menu-kaitai-digital-a5_pt.pdf) #### Kaitai: Este Oeste x memmo Baleeira No dia 10 de outubro, o Este Oeste e o memmo Baleeira unem-se para uma experiência gastronómica única, inspirada no encontro do Oriente com o Ocidente. A noite começa com o corte cerimonial de um atum-rabilho Balfegó, acompanhado de bebidas e canapés, seguido de um jantar colaborativo criado pelo Este Oeste e pela Fornaria. [/baleeira/media/pdfs/mb-menu-kaitai-digital-a5_pt.pdf](/baleeira/media/pdfs/mb-menu-kaitai-digital-a5_pt.pdf) #### Chef Diogo Ferreira No coração da cozinha do memmo Baleeira está o Chef Diogo, cujo percurso é marcado por dedicação, trabalho em equipa e um profundo respeito pelo produto. Nasceu em Cascais e é formado em culinária e pastelaria. O Diogo construiu a sua base em algumas das cozinhas mais prestigiadas de Portugal, desenvolvendo uma abordagem sólida e consistente. O seu percurso foi marcado por projetos históricos e mentores inspiradores, reforçando a crença numa culinária autêntica, equipas fortes e crescimento contínuo. Hoje, no memmo Baleeira, a sua cozinha reflete o espírito da costa do Algarve: autêntica, cuidadosa e feita com ingredientes de qualidade, criando pratos que são simultaneamente sinceros e, ao mesmo tempo, contemporâneos. --- #### Palavras de quem nos visitou *"O restaurante do hotel tinha a melhor comida que experimentei durante os meus 10 dias em Portugal, com destaque para as pizzas de forno a lenha. Eles também fazem um risoto incrível, e a comida portuguesa de inspiração mais tradicional é muito boa, se gostar desse tipo de culinária. O ambiente do restaurante também é belíssimo, com vista para o mar (pode sentar-se no interior ou exterior). A piscina exterior era fantástica, com muitas espreguiçadeiras, um bar exterior lindo e uma piscina grande."* **EUA . 2025** [Footer Logo](/baleeira/pt/) ##### Newsletter Subscrever ##### Download a nossa app [Apple](https://apps.apple.com/us/app/memmo-hotels/id1460574905) [Android](https://play.google.com/store/apps/details?id=com.guestu.memmohotels) Morada [Sitio da Baleeira Sagres, Algarve 8650-357 Portugal](https://maps.google.com?q=Sitio+da+Baleeira,Sagres,8650-357) [+351 282 624 212 Chamada para rede fixa nacional](tel:+351282624212) [baleeira@memmohotels.com](mailto:baleeira@memmohotels.com) Explore [https://www.memmohotels.com/baleeira/media/pdfs/template_ficha_pagina_web-feder_baleeira_compressed.pdf](https://www.memmohotels.com/baleeira/media/pdfs/template_ficha_pagina_web-feder_baleeira_compressed.pdf) [![Powered by GuestCentric — Hotel Website & Booking Technology](https://static.guestcentric.net/cdn/wsbdev/wsbdev_bin/powered-gc.svg)](https://www.guestcentric.com/) ## Newsletter Bem-vindo ao universo memmo! 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