--- title: "Eat & Drink" description: "Entdecken Sie langsam im Ofen gebackene Pizzas und frische Meeresfrüchte aus dem Atlantik in der Fornaria. Lokale Zutaten vom Bauernhof, mediterrane Aromen und Meeresblick erwarten Sie." keywords: "langsam garte Ofenpizzen, handgemachte Pizzen, atlantischer Meeresfrüchte, mediterrane Küche, Restaurant in der Algarve, Farm-to-Table-Küche, Restaurant mit Meerblick, Strandhotel-Gastronomie, portugiesische Küche, gehobene Küche in der Algarve, Hotelrestaurant-Buchung" seo_title: "Mediterrane & frische atlantische Küche" url: https://memmo-hotels.guestcentric.net/de/eat-and-drink language: de is_homepage: false hotel: Memmo Baleeira city: Sagres country: Portugal phone: "+351 282 624 212" email: baleeira@memmohotels.com --- [Hotel Logo](/baleeira/m/de/) - [Zimmer](/baleeira/m/de/hotelzimmer) - [Eat & Drink](/baleeira/m/de/eat-and-drink) - [Erlebnis](/baleeira/m/de/erlebnis) - [Wellness](/baleeira/m/de/wellness) - [Galerie](/baleeira/m/de/hotel-galerie) - [Angebote](/baleeira/m/de/special-offers) - [Sagres Erkunden](/baleeira/m/de/sagres-erkunden) Reisen bedeutet, mit neuen Augen zu sehen. Es bedeutet, in neue Welten einzutreten, verborgene Ecken des Lebens zu enthüllen und Momente zu suchen, die lange nach der Reise nachwirken. Reisen dreht sich um das Unerwartete, das Unvergessliche — jene seltenen Erlebnisse, die transformieren und inspirieren. Es geht darum, Geschichten zu entdecken und zu weben, die aus authentischen Begegnungen, aus kleinen Details, die das Herz berühren, und aus tief in der Erinnerung eingegrabenen Emotionen entstehen. Mit memmo zu reisen bedeutet, jeden Ort vollständig zu erleben, über die Oberfläche hinauszugehen, über das, was das Auge sieht, und jeden Duft, Klang und jede Farbe aufzunehmen, die jeder Ort bietet. Denn jede Reise, jeder Weg, jede Kultur, jeder Mensch trägt etwas Einzigartiges in sich, ein Geschenk, das einmal erlebt, für immer bei uns bleibt. Das ist der Geist von memmo Unforgettable Hotels, mehr als Aufenthalte zu schaffen, Erinnerungen zu schaffen, die Teil Ihrer Geschichte werden. #### Entdecken [https://www.memmohotels.com/baleeira/de/](https://www.memmohotels.com/baleeira/de/) #### Memmo Baleeira ##### Sagres, Algarve [Webseite](https://www.memmohotels.com/baleeira/de/) [Buchen](https://book.memmobaleeira.com?gc=15e669709d91381ea2970040c66df676) [https://www.memmohotels.com/alfama/de/](https://www.memmohotels.com/alfama/de/) #### Memmo Alfama ##### Lissabon [Webseite](https://www.memmohotels.com/alfama/de/) [Buchen](https://book.memmoalfama.com/?gc=a684ed52e3bd22895ba34660590b9048) [https://www.memmohotels.com/principereal/de/](https://www.memmohotels.com/principereal/de/) #### Memmo Príncipe Real ##### Lissabon [Webseite](https://www.memmohotels.com/principereal/de/) [Buchen](https://book.memmoprincipereal.com?gc=8da0dcc4e0d49d8dc59eed7f81cb5295) [Brand logo](./) Adresse [Sitio da Baleeira Sagres, Algarve 8650-357 Portugal](https://maps.google.com?q=Sitio+da+Baleeira,Sagres,8650-357) [+351 282 624 212 Anruf im (nationalen) Festnetz](tel:+351282624212) [baleeira@memmohotels.com](mailto:baleeira@memmohotels.com) Scroll # Eat & Drink Genießen Sie langsam im Ofen geschmorte Spezialitäten, handgemachte Pizzas und saisonale Zutaten von Bauernhöfen aus der Region und dem umliegenden Meer. Das Ambiente ist erdend und einladend, mit Vintage-Details, die den Geist des ursprünglichen Baleeira Hotels widerspiegeln – warme Holztöne, Retro-Möbel und der Duft von über dem Feuer geküssten Kreationen. [https://widget.thefork.com/pt-PT/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com](https://widget.thefork.com/pt-PT/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com) #### EAT & DRINK **DIE AROMEN DES MEERES, DIE WÄRME DER ALGARVE** [https://widget.thefork.com/pt-PT/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com](https://widget.thefork.com/pt-PT/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com) --- --- #### Restaurant Fornaria #### Bar #### Poolbar #### Frühstück #### Zutaten vom Bauernhof und aus dem Meer **Öffnungszeiten** Frühstück | 07:30 Uhr bis 11:00 Uhr Restaurant | 12:00 bis 22:00 Uhr Bar | 12:30 Uhr bis 0:00 Uhr Poolbar | 12:00 bis 18:00 Uhr --- --- [https://widget.thefork.com/en/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com&step=date](https://widget.thefork.com/en/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com&step=date) #### Restaurant FORNARIA Das Fornaria ist ein Ort für entspannten, unaufgeregten Genuss, an dem lokale Zutaten die Hauptrolle spielen und jede Mahlzeit eine Gelegenheit bietet, innezuhalten – um sich wieder auf das Essen, auf die Menschen und auf den Ausblick zu besinnen. Hier trifft mediterrane Schlichtheit auf die Seele der Region und erweckt behagliche Gerichte zum Leben, die von den kulinarischen Traditionen der Algarve inspiriert sind. Entdecken Sie eine Speisekarte, die die frischen, kraftvollen Aromen des Atlantiks zelebriert. Hier wird der Fang des Tages zur Leinwand für Kreativität, und jedes Gericht erzählt die Geschichte der Region – vom Meer direkt auf den Teller. Speisen Sie im Innenbereich oder al fresco mit Panoramablick auf den Ozean, und lassen Sie die Zeit in aller Ruhe verstreichen, während die Sonne im Meer versinkt. [https://widget.thefork.com/en/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com&step=date](https://widget.thefork.com/en/272d90e4-f007-4594-a140-e9aac96e4ca9?utm_source=memmohotels.com&step=date) --- --- #### Erkunden Sie unsere Menüs --- #### Mittagsmenü Abendmenü WeinkarteBar Fornaria Kindermenü Poolmenü --- #### Chef Diogo Ferreira Im Herzen der Küche des memmo Baleeira steht Chefkoch Diogo, dessen Werdegang von Hingabe, Teamarbeit und einem tiefen Respekt vor den Produkten geprägt ist. Geboren in Cascais und ausgebildet in Kochkunst und Patisserie, legte Diogo den Grundstein für seine Karriere in einigen der angesehensten Küchen Portugals, wo er einen bodenständigen und konsistenten Kochstil entwickelte. Sein Weg führte ihn durch wegweisende Projekte und zu inspirierenden Mentoren, was seinen Glauben an eine ehrliche Küche, starke Teams und kontinuierliche Weiterentwicklung festigte. Heute spiegelt seine Kochkunst im memmo Baleeira den Geist der Algarve-Küste wider – authentisch, durchdacht und von hochwertigen Zutaten geleitet. So entstehen Gerichte, die sowohl ehrlich als auch mühelos zeitgenössisch wirken. --- --- [/baleeira/media/pdfs/web-carta-vinhos-castas-fornaria-2025.pdf](/baleeira/media/pdfs/web-carta-vinhos-castas-fornaria-2025.pdf) #### Weinkarten Unsere Weinkarte ist eine Reise durch ganz Portugal, mit sorgfältig ausgewählten Tropfen von Nord nach Süd, die Ihr Gericht perfekt abrunden. [/baleeira/media/pdfs/web-carta-vinhos-castas-fornaria-2025.pdf](/baleeira/media/pdfs/web-carta-vinhos-castas-fornaria-2025.pdf) [/baleeira/media/pdfs/web_menu-kids-fornaria-2026.pdf](/baleeira/media/pdfs/web_menu-kids-fornaria-2026.pdf) #### Für Kinder Für unsere jüngeren Gäste bietet eine eigene Kinderspeisekarte vertraute Aromen mit einer gesunden Note – kreiert sowohl für wählerische Esser als auch für neugierige kleine Feinschmecker. [/baleeira/media/pdfs/web_menu-kids-fornaria-2026.pdf](/baleeira/media/pdfs/web_menu-kids-fornaria-2026.pdf) [/baleeira/media/pdfs/pool-bar-menu-1-new.pdf](/baleeira/media/pdfs/pool-bar-menu-1-new.pdf) #### Poolmenüs Ungezwungene Snacks, frische Aromen und gekühlte Getränke – alles, was Sie brauchen, um einen sonnigen Tag am Pool in vollen Zügen zu genießen. Von leichten Salaten bis hin zu kleinen Sünden bringt Ihnen unsere Pool-Karte den Geschmack des Sommers, Moment für köstlichen Moment. [/baleeira/media/pdfs/pool-bar-menu-1-new.pdf](/baleeira/media/pdfs/pool-bar-menu-1-new.pdf) #### Spezialmenüs #### Kaitai: Este Oeste x memmo Baleeira Am 10. Oktober veranstalten Este Oeste und memmo Baleeira ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, inspiriert von der Begegnung östlicher und westlicher Traditionen. Der Abend beginnt mit dem feierlichen Anschneiden eines Balfegó-Blauflossenthunfischs, begleitet von Getränken und kleinen Canapés. Anschließend folgt ein gemeinsames Abendessen von Este Oeste und Fornaria. #### Küchenchef Diogo Ferreira Im Zentrum der Küche von memmo Baleeira steht Küchenchef Diogo, dessen Werdegang von Hingabe, Teamwork und tiefem Respekt vor den Produkten geprägt ist. Geboren in Cascais und ausgebildet in Kochkunst und Konditorei, legte Diogo den Grundstein in einigen der angesehensten Küchen Portugals und entwickelte so einen bodenständigen und beständigen Kochstil. Sein Weg kreuzte sich mit wegweisenden Projekten und inspirierenden Mentoren und bestärkte ihn in seinem Glauben an ehrliche Küche, starke Teams und kontinuierliches Wachstum. Heute spiegelt seine Küche im Memmo Baleeira den Geist der Algarveküste wider: authentisch, durchdacht und mit hochwertigen Zutaten zubereitet, kreiert er Gerichte, die sich sowohl aufrichtig als auch mühelos zeitgemäß anfühlen. --- #### Geschichten unserer Gäste *"Das hoteleigene Restaurant bot das beste Essen, das ich während meiner zehn Tage in Portugal gegessen habe, allen voran die Pizza aus dem Steinofen. Auch das Risotto ist hervorragend, und die eher traditionell portugiesischen Gerichte sind sehr gut, falls Ihnen das zusagt. Das Restaurant liegt wunderschön mit Blick aufs Wasser (man kann drinnen oder draußen sitzen). Der Außenpool war fantastisch – viele Liegestühle, eine schöne Außenbar und ein großes Becken.“* **USA . 2025** [Footer Logo](/baleeira/m/de/) ##### Newsletter Abonnieren ##### Laden Sie unsere App herunter [Apple](https://apps.apple.com/us/app/memmo-hotels/id1460574905) [Android](https://play.google.com/store/apps/details?id=com.guestu.memmohotels) Adresse [Sitio da Baleeira Sagres, Algarve 8650-357 Portugal](https://maps.google.com?q=Sitio+da+Baleeira,Sagres,8650-357) [+351 282 624 212 Anruf im (nationalen) Festnetz](tel:+351282624212) [baleeira@memmohotels.com](mailto:baleeira@memmohotels.com) Explore [https://www.memmohotels.com/baleeira/media/pdfs/template_ficha_pagina_web-feder_baleeira_compressed.pdf](https://www.memmohotels.com/baleeira/media/pdfs/template_ficha_pagina_web-feder_baleeira_compressed.pdf) [![Powered by GuestCentric — Hotel Website & Booking Technology](https://static.guestcentric.net/cdn/wsbdev/wsbdev_bin/powered-gc.svg)](https://www.guestcentric.com/) ## Newsletter Willkommen im memmo-Universum! 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