Chef Filipe Caldeira
Au cœur des cuisines du memmo Alfama se trouve le Chef Filipe Caldeira, dont le parcours a commencé par un choix décisif : l'art ou la cuisine. Guidé par une profonde passion pour la gastronomie, Filipe a embrassé l'univers culinaire, se formant à l'IEFP et perfectionnant son savoir-faire dans des cuisines de renom.
Son chemin l'a finalement conduit au memmo Alfama, où son talent, son dévouement et sa créativité se sont rapidement fait remarquer. À peine trois ans plus tard, Filipe a assumé le rôle de Chef de Cuisine, apportant sincérité, technique et une touche contemporaine aux saveurs de Lisbonne. Aujourd'hui, c'est en plein cœur de l'Alfama qu'il conçoit des plats reflétant à la fois son parcours et son amour pour la gastronomie portugaise.